Bräter

Passionierte Hobbyköche wissen es – der Braten ist die Königsklasse aller Kochdisziplinen. Schnörkellos, geradlinig und klassisch bei den einen, raffiniert gefüllt bei den anderen. Für den perfekten Braten bedarf es eines perfekten Rezepts – jedoch auch der Bräter ist von entscheidender Bedeutung. Gute Bräter leiten die Wärme schnell und zuverlässig ins Innere und garen so den Sonntagsbraten, die Weihnachtsente oder den Hasenrücken gleichmäßig durch. Beim Kauf eines Bräters haben Sie die Qual der Wahl. Edelstahl oder Keramik, Gusseisen oder Aluguss, ja sogar aus Naturton sind Bräter erhältlich. Vielleicht soll das Kochgeschirr antihaftbeschichtet sein? Manch ein Koch schwört gar auf einen Aromaknopf im Deckel, mit dem sich leicht Weine, Saucen und Fonds zum edlen Fleisch geben lassen.