Dämpfer

Das Dämpfen ist eine alternative Garmethode zum gewöhnlichen Kochen von Lebensmitteln im Kochtopf oder dem Braten in einer Pfanne und eignet sich insbesondere zur Zubereitung von Gemüse, Kartoffeln, sowie von Fisch und zartem Fleisch. Durch die schonende Garung, die ausschließlich durch etwa 100 Grad heißen Wasserdampf erfolgt, werden die im Gargut enthaltenen Nährstoffe und Vitamine geschont und das Aroma der Lebensmittel geht nicht verloren. Das Garen mit Wasserdampf ermöglicht im Gegenteil sogar ein effektiveres Aufnehmen von Gewürzen und Aromen beigefügter Kräuter. Ein Dämpfer besteht in der Regel aus einem Topf und einem Dämpfaufsatz. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Materialien für Ihre individuellen Bedürfnisse und Anforderungen.