Servieren - Ragout / Saucieren

Ob Soße oder Jus, Tunke oder Fond, hier bekommt jeder, soviel er mag

Kenne Sie das? Da haben Sie kunst- und liebevoll für jeden einzelnen Gast die Speise auf dem Teller im Soßenspiegel angerichtet. Dann gehen die Meinungen weit auseinander. Von „… das Fleisch war köstlich, nur insgesamt etwas trocken …“ bis hin zu „… sehr lecker, aber die Soße hätte nicht so viel sein müssen …“ ist meist alles dabei. Nirgendwo gehen die Geschmäcker so weit auseinander wie bei der als angenehm empfundenen Menge der gereichten Tunke.

Dafür hat der Franzose die Saucieren erfunden. Diese kleinen Kännchen geben jedem Gast die Möglichkeit, sich bei Tisch individuell zu versorgen. Saucieren gibt es mit unterschiedlichem Fassungsvermögen und passend zu jedem Gedeck oder Wohnstil. Von klarem Glas über schlichtes Weiß bis hin zu verspielten Dekors und Ornamenten ist für jeden Geschmack das passende Stück erhältlich.