Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS

Der Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS des renommierten Herstellers Bartscher ist eine leistungsfähige und moderne Lösung für gewerbliche Zubereitungen und ist optimal abgestimmt auf die hohen Anforderungen der Gastronomie, von Unternehmen und Vereinen.

Mit einem Temperaturbereich von 50 bis 300 Grad Celsius lässt sich dieses Gerät präzise in 1°C-Schritten temperieren. Das Steuerungssystem ist dabei Touch-basiert, was für eine einfache und unkomplizierte Handhabung sorgt. Die LED-Anzeige ermöglicht eine Übersicht über verschiedene Funktionen wie Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, ausgewähltes Programm, Temperatur und Zeit. Optimale Kochergebnisse sind dank neun Garphasen und einer Vielzahl an Funktionen garantiert, darunter Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Dämpfen, Delta-T-Garen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Umluft.

Das Gerät bietet Platz für zehn Einschübe im Format 1/1 GN oder 600 x 400 mm. Zudem sorgt der abgerundete und aus CNS 18/10 bestehende Garraum für eine gleichmäßige Verteilung der Hitze. Drei Lüfter und ein reversierender Motorlauf garantieren ein effizientes Kochen. Zudem ermöglicht das Gerät die Nutzung von vorinstallierten oder individuell programmierbaren Garprogrammen und unterstützt die manuelle Einstellung der Beschwadung.

Anschluss für das Gerät ist 3 NAC, Stromversorgung geschieht über Elektro mit einer Spannung von 400 Volt und einer Frequenz von 50 Hz. Der dabei entstehende Wrasen wird zuverlässig abgezogen.

Das Gerät kommt mit einem automatischen 3-stufigen Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm, was die Reinigung deutlich vereinfacht. Für weiteren Komfort sorgt die LED-Beleuchtung in der Tür und Innenbeleuchtung im Garraum.

Die Doppeltürverglasung sowie der Edelstahlkörper sorgen dafür, dass das Gerät robust und langlebig ist, während der USB-Anschluss an der Front sowie die Steckdose (500 W) den Kombidämpfer flexibel einsetzbar machen.

Zum Lieferumfang gehört neben dem Kombidämpfer auch ein Rost 1/1 GN, ein Blech 1/1 GN, ein Wasserzulauf- und ein Zulaufschlauch für Reinigungsmittel. Hinweis: Bei einer Wasserhärte ab 5° dH empfehlen wir einen geeigneten Wasserenthärter und einen Wasserdruck von maximal 3 bar.