Kombidämpfer Silversteam2 P-5110DRS

Der Kombidämpfer Silversteam2 P-5110DRS der Marke Bartscher ist ein multifunktionales Küchengerät, welches in der Gastronomie für seine zahlreichen Funktionen und sein hervorragendes Temperaturmanagement geschätzt wird. Dieser Kombidämpfer zeichnet sich durch seine fünf Einschübe im Format 1/1 GN und 600 x 400 mm aus und besitzt eine Temperaturregelung, die in 1 °C-Schritten variiert werden kann.

Die Steuerung erfolgt über eine benutzerfreundliche Touch-Eingabefläche. Ein Wrasenabzug sorgt für die Entfernung unerwünschter Dämpfe während des Garvorgangs. Ausgestattet ist der Kombidämpfer auch mit einer LED-Anzeige, die Informationen zu verschiedenen Parametern wie der Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Temperatur und Zeit liefert.

Zu den vielfältigen Funktionen des Silversteam2 P-5110DRS gehört unter anderem ein automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm oder Niedertemperaturgaren. Darüber hinaus ermöglicht er Delta-T-Garen und kombiniertes Dämpfen. Weiterhin besitzt er einen reversierenden Motorlauf und eine Cooldown Funktion in der Garphase. Ein wichtiger Pluspunkt ist auch die Möglichkeit der manuellen Beschwadung.

Das Gerät ist aus hochwertigem CNS 18/10 gefertigt und verfügt über einen stabilen 3/4-Zoll-Wasseranschluss. Zudem ist der Kombidämpfer mit einem USB-Anschluss ausgestattet, der sich an der Front und unten am Gerät befindet.

Neben 300 vorinstallierten Garprogrammen lassen sich bis zu 300 individuelle Programme speichern. Auch die praktische Innenbeleuchtung und der geräumige, abgerundete Garraum sind zu erwähnen, der zusätzlich durch eine doppelt verglaste Tür mit LED-Beleuchtung vervollständigt wird.

Der Silversteam2 P-5110DRS verfügt über eine Standby-Funktion für Dauerbetrieb und die Möglichkeit, die Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen anzupassen. Der Betrieb erfolgt elektrisch und bietet mit einem Anschlusswert von 7,7 kW bei einer Frequenz von 50 Hz und einer Spannung von 400 V eine leistungsstarke Performance.

Die Konstruktion ist für den intensiven, professionellen Einsatz konzipiert: Mit einem Abstand zwischen den Einschüben von 74 mm und der Möglichkeit zum Dauerbetrieb ist dieses Gerät optimal für stark gefüllte Garräume geeignet.

Im Lieferumfang sind ein 1/1 GN-Rost, ein 1/1 GN-Blech, ein Wasserzulaufschlauch und ein Zulaufschlauch für Reinigungsmittel inbegriffen. Der von einer Frequenz von 50 Hz und einer Spannung von 400 V angetriebene Kombidämpfer ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie, in Firmen und Vereinen bestens gerüstet.

Bitte beachten Sie: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.